COCINA AL DISCO DE ARADO Y ASADOR CRIOLLO

El cocinar en los discos de arado y asar al asador (o a la cruz) son estilos de cocina autóctonos de Argentina, ambos encuentran su origen en el campo argentino.

La cocina al disco nació a mediados del siglo XX en la llanura pampeana argentina, como solución a la necesidad de los gauchos de cocinar algo rápido y caliente para de ese modo no perder tiempo en la tarea de labrar la tierra para la siembra y durante la siembra propiamente dicha.

Téngase presente que en esa época la tarea de la labranza y siembra se realizaba de forma artesanal por lo que los tiempos necesarios para cubrir las hectáreas era mucho mayor que los tiempos de hoy en día.

 
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